Diyarbakır’da Fırınlar ve Tatlıcılar Yakın Takipte

Ramazan Ayı dolayısıyla Diyarbakır’da gıda güvenliğine yönelik denetimler artırılıyor. Diyarbakır İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kent genelinde üretim ve satış yapan işletmelere yönelik kapsamlı bir denetim süreci başlatıldığını duyurdu.

Gıda Kontrol Görevlileri tarafından yürütülecek periyodik denetimlerde, özellikle ekmek ve unlu mamul üretimi yapan fırınlar öncelikli olarak kontrol edilecek. Sade pide üretimi gerçekleştiren işletmeler de denetim programında yer alacak.

Denetimlere katılan İl Tarım ve Orman Müdürü Adil Alan, Ramazan ayı boyunca artan tüketim yoğunluğuna dikkat çekerek, hijyen ve temizlik kurallarına uyumun titizlikle inceleneceğini belirtti. İşletmelerde alet ve ekipman temizliği, çalışanların kişisel hijyen durumu, depolama ve muhafaza koşulları ile ürünlerin son kullanma tarihleri ayrıntılı şekilde kontrol edilecek. Ayrıca üretimde kullanılan hammaddelerin uygunluğu da denetim kapsamında değerlendirilecek.

Yetkililer, denetimlerin 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde gerçekleştirileceğini, işletmelere hem bilgilendirici hem de iyileştirici bir yaklaşım sergileneceğini vurguladı.

Ramazan ayına özgü değişen tüketim alışkanlıkları doğrultusunda; unlu mamuller, pastacılık ürünleri, tatlı ve şekerleme çeşitleri, et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünleri üreten ve satan işletmeler de yoğun denetime tabi tutulacak. “Ramazan paketi” adı altında satışa sunulan ürünlerin bulunduğu iş yerlerinde ise paket içeriğindeki gıdaların son tüketim tarihleri ve etiket bilgileri tek tek incelenecek.

Öte yandan, kayıtlı işletmelerin faaliyet alanlarının resmi belgelerle uyumlu olup olmadığı da kontrol edilecek. İftar saatlerine yakın zaman dilimlerinde lokanta ve restoranlar başta olmak üzere toplu tüketim yerlerinde denetimler sıklaştırılacak. Tatlı üretimi yapan iş yerleri ve şekerleme satış noktaları da detaylı incelemeden geçirilecek. Diyarbakır İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, Ramazan ayı boyunca vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için denetimlerin aralıksız sürdürüleceğini bildirdi.