Zeytin sezonunun başlamasıyla birlikte Diyarbakır’daki pazarlarda hareketlilik arttı. Özellikle Mardin’in Derik ilçesinde üretimin yükselmesi, kentteki zeytin tezgâhlarına da yansıdı. Geçen yıl yüksek fiyatlar nedeniyle alımlarını sınırlı tutan vatandaşlar, bu sezon fiyatların gerilemesiyle kışlık zeytin ihtiyaçlarını daha fazla miktarda karşılamaya başladı.
Yağışların üretime olumlu katkı sunmasıyla Derik’te bu yıl rekoltenin önemli ölçüde artması bekleniyor. İlçe Tarım Müdürlüğü verilerine göre, 2025 yılında 1.535 ton olarak gerçekleşen zeytin üretiminin 2026 yılında 2 bin 93 tona ulaşacağı tahmin ediliyor.
Çiğ yeşil zeytinde fiyatlar geriledi
Üretimdeki artış, özellikle genel çiğ yeşil zeytin fiyatlarında düşüşü beraberinde getirdi. Geçen sezon kilogramı 100-120 TL arasında satılan çiğ yeşil zeytinin fiyatı bu yıl 60-80 TL seviyelerine kadar geriledi.
Derik zeytininde ise fiyatlar ürünün çeşidine ve kalitesine göre değişiyor. Geçen yıl yaklaşık 200 TL olan çiğ Derik zeytininin kilogramı bu sezon 100-300 TL arasında satışa sunuluyor. Sofralık Derik Halhalı'nın kilogram fiyatı ise 300-400 TL arasında değişiyor.
Vatandaşın tercihi bidonlarla kışlık hazırlık
Fiyatlardaki düşüş, alışveriş miktarlarına da yansıdı. Zeytin satıcıları, geçen yıl genellikle 5-10 kilogramlık alışveriş yapan müşterilerin bu sezon daha fazla ürün aldığını belirtiyor.
Bazı vatandaşların 30 kilogramlık alımlar yaptığı, kimi müşterilerin ise 50 ila 100 kilogram arasında zeytin satın aldığı ifade ediliyor. Özellikle evde kendi damak tadına uygun zeytin hazırlamak isteyenler, çiğ zeytine yöneliyor.
Satın alınan zeytinler, kırma ve salamura yöntemleriyle hazırlanarak bidonlarda muhafaza ediliyor. Böylece aileler, kış boyunca tüketebilecekleri zeytinleri kendi imkânlarıyla hazırlıyor.
Derik Halhalı, fiyatıyla diğer çeşitlerden ayrılıyor
Mardin'in Derik ilçesiyle özdeşleşen Derik zeytini, kendine özgü özellikleriyle bölgenin öne çıkan tarımsal ürünleri arasında yer alıyor. Coğrafi işaret tescili bulunan ürün, Derik zeytinyağının üretiminde de kullanılıyor.
Derik zeytinyağının uluslararası yarışmalarda elde ettiği ödüller de bölgedeki üretimin bilinirliğini artırıyor. Bu nedenle özellikle Derik Halhalı, diğer zeytin çeşitlerine kıyasla daha yüksek fiyatlardan alıcı buluyor.
Zeytin almak isteyenlere sezon uyarısı
Zeytin satıcıları, sezonun sonuna yaklaşıldığına dikkat çekerek alışveriş yapmak isteyen vatandaşların önümüzdeki 10-15 günlük dönemi değerlendirmesini öneriyor. Mevcut ürünlerin sezon ilerledikçe azalmasının beklendiği belirtiliyor.
Diyarbakır'da bu yıl zeytin tezgâhlarında yaşanan hareketlilik, üretimdeki artışın tüketiciye yansımasını ortaya koyuyor. Daha uygun fiyatlarla karşılaşan vatandaşlar, kışlık hazırlıklarını bu sezon daha yüksek miktarlarda zeytin alarak tamamlamaya çalışıyor.
