Lezzetin rotası Avrupa’dan Diyarbakır’a döndü

Yıllarca Avrupa’nın mutfaklarında ter döktü, İngiltere’den Almanya’ya, İtalya’dan Anadolu’ya uzanan bir lezzet yolculuğu yaptı. Şimdi ise doğup büyüdüğü topraklara, Diyarbakır’ın Çermik ilçesine döndü. Hakkı Aslan, yıllar süren gurbetin ardından memleketine kattığı ustalığıyla geri geldi.

NAZLİYA DEĞER ENEZ - MUHABİR
19-04-2025 02:02
19-04-2025 02:04
3332

A⁺ A^-

Lezzetin rotası Avrupa’dan Diyarbakır’a döndü

2012 yılında Avrupa serüvenini noktalayan Aslan, Çermik’in tarihi çarşısında açtığı lokantasıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Birbirinden lezzetli, özenle hazırlanan yemekleriyle sadece ilçe halkının değil, çevre illerden gelen misafirlerin de ilgisini çekiyor.

"Her lokmanın bir hikâyesi vardır," diyen Hakkı Usta, Avrupa mutfak kültürünü Anadolu’nun geleneksel tatlarıyla harmanlayarak özgün bir menü oluşturmuş. Hem modern hem otantik sunumuyla dikkat çeken lokantasında et yemeklerinden zeytinyağlılara, yöresel lezzetlerden tatlılara kadar geniş bir yelpazede hizmet veriyor.

Yılların birikimini memleketiyle paylaşmaktan mutluluk duyduğunu ifade eden Hakkı Aslan, "Çermik’e sadece yemek değil, bir kültür de taşımak istiyorum," diyerek bu işi sadece bir aşçılık mesleği değil, aynı zamanda bir gönül işi olarak gördüğünü belirtiyor.

Diyarbakır