Susuz Yetişiyor, Lezzetiyle Hayran Bırakıyor

Mardin ve Diyarbakır’ın güney ilçelerinde yetiştirilen acur, eşsiz lezzetiyle yaz aylarının en çok tercih edilen ürünleri arasında yer alıyor. Salatalıkgiller familyasından olan ve susuz tarım yöntemiyle yetiştirilen acur, özellikle Mardin’in birçok noktasında, Diyarbakır’ın Çınar ve Bismil ilçelerinde yoğun olarak üretiliyor.

Temmuz ayının başlarında pazarlardaki tezgâhlarda yerini almaya başlayan acur, Ağustos ayının sonuna kadar satışa sunuluyor. Genellikle meyve olarak tüketilen acur, serinletici tadıyla ilgi görürken, salatalara da farklı bir aroma ve renk katıyor. Bölge halkı tarafından turşusu da kurulan acur, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Bu sezon kilogramı 150 liradan satışa sunulan acur, yalnızca bölge halkından değil, Mardin’i ziyaret eden yerli turistlerden de yoğun ilgi görüyor. Kendine özgü aromasıyla beğeni toplayan acur, her yıl olduğu gibi bu yıl da yaz mevsiminin en çok rağbet gören yöresel ürünleri arasında yer alıyor.