Diyarbakır’da Bayramın En Yoğun Mesleği

Kurban Bayramı öncesinde Diyarbakır’da adeta zamanla yarış başladı. Kentin dört bir yanında tatlıcılar, kasaplar, bıçakçılar ve kurban satış noktalarında yoğunluk yaşanırken, özellikle tatlıcılar ile kasapların mesaisi dikkat çekiyor.

Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kadayıf, baklava ve burma tatlısına olan yoğun talep nedeniyle kentteki tatlıcılar gece geç saatlere kadar üretim yapıyor. Özellikle Sur, Ofis ve Bağlar bölgesindeki işletmelerde sipariş yoğunluğu nedeniyle çalışanların aralıksız mesai yaptığı görüldü.

Tatlı ustaları, son iki günün yılın en yoğun dönemi olduğunu belirterek vatandaşların bayram ziyaretleri için tatlı alışverişine büyük önem verdiğini söyledi. Bazı işletmelerde siparişlere yetişebilmek için ek personel çalıştırıldığı öğrenildi.

Öte yandan kasaplar da bayram hazırlıkları kapsamında yoğun tempoda çalışıyor. Kurban kesimi öncesinde et doğrama, kıyma çekimi ve bıçak hazırlıkları nedeniyle birçok kasap sabahın erken saatlerinden gece yarısına kadar dükkanlarını kapatmıyor.

Kent merkezinde görüştüğümüz vatandaşlar ise bayramın hem tatlısız hem de etsiz olmayacağını belirterek “Tatlıcı da yoğun, kasap da yoğun ama en çok çalışan yine esnaf oluyor” yorumunda bulundu.

Diyarbakır’da bayram hareketliliği esnafın yüzünü güldürürken, çarşıdaki yoğunluğun arife gününde daha da artması bekleniyor.