Okul kantinlerinde yeni dönem

Okullarda öğrencilerin daha sağlıklı gıdalara ulaşabilmesi amacıyla yürütülen “Okul Gıdası Logosu” uygulamasında hazırlıklar tamamlanma aşamasına geldi. Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı tarafından yürütülen çalışma kapsamında, belirlenen beslenme kriterlerini karşılayan ambalajlı ürünler özel logo ile ayırt edilecek.

Uygulamanın temelinde özellikle çocukların yoğun tükettiği ürünlerde şeker, tuz ve yağ miktarlarının kontrol altında tutulması bulunuyor. İlk etapta kriterleri karşılayan 675 ürün, “Okul Gıdası Logosu” kullanma hakkı elde ederek okul kantinlerinde yerini alacak.

Amaç, çocukların daha bilinçli seçim yapması

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, uygulamanın yalnızca kantinlerde satılacak ürünlerin belirlenmesiyle sınırlı olmadığını belirtti.

Çocukların yeterli ve dengeli beslenmesinin önemine dikkat çeken Kaplan, ailelerin de bu süreçte önemli bir sorumluluk taşıdığını ifade etti. Kaplan, çocukların yalnızca okul kantinlerinden değil, marketlerden de gıdaya eriştiğini belirterek, gıda okuryazarlığının küçük yaşlarda kazandırılması gerektiğini vurguladı.

Kaplan, dengeli beslenmede temel gıdaların yeterli miktarda tüketilmesinin önemine işaret ederek, asıl meselenin herhangi bir ürünü tamamen hayatın dışına çıkarmaktan ziyade doğru miktarda ve dengeli tüketim alışkanlığı oluşturmak olduğunu kaydetti.

Süt ve ekmekte de yeni düzenlemeler gündemde

Tarım ve Orman Bakanlığının gıda alanındaki çalışmalarının “Okul Gıdası Logosu” uygulamasıyla sınırlı olmadığını belirten Kaplan, içme sütleriyle ilgili yeni düzenlemelerin de gündemde olduğunu açıkladı.

Kaplan, süt ürünlerinde şeker miktarının azaltıldığını, yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanımının hedeflendiğini söyledi.

Tam buğday ununun kullanımının yaygınlaştırılması için de çalışma yürütüldüğünü aktaran Kaplan, ilk olarak Konya’da başlatılan tam buğday ekmeği çalışmalarının ilerleyen dönemde 81 ilde ve kamu kurumlarında yaygınlaştırılmasının planlandığını belirtti.

Kaplan, ekmek tüketiminde ise ekşi mayalı tam buğday ekmeğinin tercih edilmesini önerdi.

Vatandaş gıdayı cep telefonundan da denetleyebilecek

Kaplan ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen “Güvenli Gıda” mobil uygulaması hakkında da bilgi verdi.

E-Devlet üzerinden erişilebilen uygulama aracılığıyla vatandaşların denetlenen işletmeler hakkında bilgi edinmesinin yanı sıra ürün ve içeriklerle ilgili sorgulama yapabileceği, fotoğraflı bildirim oluşturabileceği ve karşılaştığı sorunları doğrudan Bakanlığa iletebileceği belirtildi.

“Çocukların sağlığı hepimizin ortak sorumluluğu”

Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ise okul gıdası uygulamasının toplum sağlığı açısından önemli bir adım olduğunu belirtti.

Erk, çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıklarının ilerleyen yıllardaki sağlık durumunu doğrudan etkilediğine dikkat çekerek, okul kantinlerinde sağlıklı ürünlerin bulunmasının önemini vurguladı.

Aşırı tuz ve şeker tüketimi, sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşamın obezite, hipertansiyon ve diyabet başta olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına zemin hazırlayabildiğini belirten Erk, böbrek sağlığının korunması açısından da çocukluk dönemindeki beslenme alışkanlıklarının büyük önem taşıdığını ifade etti.

Erk ayrıca “Okul Gıdası Logosu” taşıyan ürünlerin yalnızca okul kantinlerinde değil, marketlerde de tüketicilerin kolaylıkla ulaşabileceği şekilde yaygınlaştırılmasının önemli olduğunu söyledi.

Uzmanlardan kantin ve beslenme çantası önerileri

Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın da çocukların günlük beslenmesinde sağlıklı ve dengeli seçeneklere yönelmenin önemine dikkat çekti.

Aydın, çocukların meyveyi meyve suyu yerine doğrudan tüketmesinin daha doğru bir tercih olduğunu belirtti. Kuruyemiş ve kuru meyvelerde ise porsiyon kontrolünün önemine işaret ederek, yaklaşık 30 gramlık miktarın aşılmamasını önerdi.

Uzman önerileri arasında tuzsuz kuruyemiş, kuru meyve, süt, tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç ve ayran, ev yapımı köfte ve ayran ile taze meyve gibi seçenekler yer aldı.

Yeni uygulamayla birlikte hedeflenen ise yalnızca okul kantinlerinin değiştirilmesi değil, çocukların küçük yaşlardan itibaren sağlıklı gıda seçimi konusunda bilinç kazanması.

KAYNAK: İHA